Русские пельмени по-домашнему

.

Ингредиенты
Для теста: 700 г пшеничной муки, 2 яйца, 180 мл воды, 10 г соли.
Для начинки: 400 г говядины, 150 г свинины, 100 г черного хлеба, 100 г репчатого лука, 100 мл воды, 3 г черного молотого перца, 10 г соли.
Для подачи: 100 г сливочного масла, 50 мл столового уксуса, 100 г зелени укропа и петрушки. Читать далее »

Пельмени по-московски

Ингредиенты
Для теста: 700 г пшеничной муки, 1 яйцо, 180 мл холодной воды, 8 г соли.
Для начинки: 350 г говядины, 350 г свинины, 100 г репчатого лука, 100 мл мясного бульона, 5 г сахара, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу.
Для подачи: 150 г майонеза, 100 г нарубленного зеленого лука. Читать далее »

Пельмени с морским окунем, сыром, сметаной и зеленью

Ингредиенты
Для теста: 700 г пшеничной муки, 1 яйцо, ½ яйца для смазывания краев, 120 мл воды, 100 г муки для посыпки пельменей, соль по вкусу.
Для начинки: 600 г филе морского окуня, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Для подачи: 150 г сметаны, 100 г тертого сыра, 30 г зелени укропа и петрушки. Читать далее »

Закуска из сельди и свеклы

Ингредиенты
400 г филе соленой сельди, 100 г свеклы, 50 г картофеля, 40 г соленых огурцов, 50 г помидоров, 40 г моркови, 40 г консервированного зеленого горошка, 60 г майонеза, 100 г томатного соуса, зелень петрушки. Читать далее »

Закуска из сельди и картофеля

Ингредиенты
300 г филе соленой сельди, 200 г картофеля, 100 г лука, 20 мл растительного масла, 5 мл 3%-ного уксуса, 5 г горчицы, зелень укропа. Читать далее »

Закуска из сельди и сельдерея

Ингредиенты
400 г филе соленой сельди, 50 г корней сельдерея, 100 г соленых огурцов, 100 г лука, 10 г горчицы, 100 г майонеза. Читать далее »

Абрикосы в вине

Абрикосы с плотной мякотью.
Для сиропа: на 600 мл воды – 400 мл белого столового вина, 100 г сахара, 2 ст. л. лимонного сока, кардамон, имбирь. Читать далее »

Абрикосовый джем с ликером

2 кг абрикосов, 1 кг сахара, 200 мл апельсинового сока (свежевыжатого), 6 ст. л. апельсинового ликера, 1 ч. л. лимонной кислоты, щепотка корицы. Читать далее »