Паштет сырный со сладким перцем

.

Ингредиенты:
500 г мягкого сыра, 750 г сладкого перца, 120 г маслин, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 100 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу, томатный соус Читать далее »

Закуска горячая сырная

Ингредиенты:
150 г острого сыра, 4 яйца, по 200 мл молока и светлого пива, 250 г пшеничной муки, растительное масло, листья салата, разрыхлитель для теста Читать далее »

Щука в маринаде

Ингредиенты
1 кг филе щуки, 200–300 г репчатого лука, 500 г моркови, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, перец, соль.
Для маринада: 20 г сахара, 10 мл 3%-ного уксуса, лавровый лист, душистый перец горошком, бутоны гвоздики, корица, соль. Читать далее »

Судак в уксусе

Ингредиенты
1,5 кг судака, 100 мл 3%-ного уксуса, 30 г чеснока, 60 мл растительного масла, зелень петрушки, соль. Читать далее »

Сельдь в маринаде по-киевски

Ингредиенты
1 кг соленой сельди, 60 г репчатого лука, 100 г моркови, по 80 г корней петрушки и сельдерея, 50 мл растительного масла, 200 мл 3%-ного уксуса, 20 г свежего имбиря, 2 бутона гвоздики, лавровый лист, сахар, душистый перец горошком, соль. Читать далее »

Грудинка телячья с начинкой

Телятина (грудинка) — 1 кг, хлеб пшеничный — 150 г, маргарин — 100 г, яйцо — 1 шт., бульон — 1,25 стакана, сметана — 0,5 стакана, крахмал —2 ч. ложки, мускат, петрушка (зелень), перец красный молотый, соль. Читать далее »

Отбивные из телятины по-охотничьи

Телятина (мякоть окорока или головка вырезки) — 600 г, свинина (грудинка копченая) — 100–150 г, картофель — 5–6 шт., лук репчатый — 1 шт., вино — 1 стакан, бульон — 1 стакан, петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 1 шт., грибы свежие — 3–4 шт., горчица, перец черный молотый, соль. Читать далее »

Отбивные из телятины шпигованные, жаренные на решетке

Телятина (мякоть окорока или передней части без жира) — 800 г, свинина (грудинка копченая или сало соленое) — 120 г, масло растительное — 3–4 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 зубок, горчица —2 ч. ложки, тмин, перец черный молотый, соль. Читать далее »