Рулет из телятины, начиненный яйцами

.

Телятина — 2 филейных куска, окорок — 2 кусочка, яйца — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, жир — 50 г, сметана — 0,5 стакана, бульон — 1,25 стакана, соль.


Куски мяса слегка отбить и посолить. На каждый из них положить по кусочку окорока и вареному яйцу, свернуть рулеты, обвязать ниткой, обвалять в муке, обжарить в кипящем жире, полить сметаной или молоком. Продолжать тушить их в закрытой посуде, постепенно подливая кипящий бульон. Готовые рулеты разрезать вдоль пополам, подать горячими или холодными.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.