Абрикосовый джем с лимонной кислотой и специями

.

2 кг абрикосов без косточек, 1,5 кг сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, по щепотке имбиря, корицы, ванили, 400 мл воды.


Приготовление. Плоды абрикосов разрежьте на четвертинки, положите в посуду для варки джема. Добавьте воду и треть всего количества сахара, доведите полученную смесь до кипения на сильном огне, затем огонь убавьте и варите, постоянно помешивая, в течение 15 мин, постепенно всыпьте оставшийся сахар и варите до готовности. За несколько минут до этого положите лимонную кислоту и специи. Джем в горячем виде разложите по банкам, остудите на воздухе, укупорьте крышками или накройте пергаментной бумагой.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.