Архивы рубрики ‘Вторые блюда’

Пельмени с мясом, грибами и креветками в бульоне

. Ингредиенты Для теста: 600 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 150 мл воды, соль по вкусу. Для начинки: 200 г свинины, 200 г говядины, 100 г мяса креветок, 5 мл оливкового масла, 25 г репчатого лука, 50 г отварных грибов, 10 мл водки, настоянной на лимонной цедре, 3 г молотого имбиря, 3 г […]

Мясные пельмени со свеклой, луком и зеленью

Ингредиенты Для теста: 500 г пшеничной муки, 50 мл свекольного сока, 100 мл воды, соль по вкусу. Для начинки: 250 г говяжьего фарша, 150 г свеклы, 50 г репчатого лука, 2 г черного молотого перца, 2 г молотой корицы, соль по вкусу. Для подачи: 200 мл сметаны, 50 г зелени петрушки.

Пельмени с мясом, чесноком и морковью

Ингредиенты Для теста: 500 г пшеничной муки, 130 мл морковного сока (из отжатой моркови), соль по вкусу. Для начинки: 250 г говяжьего фарша, 250 г моркови, 2 г тертого чеснока, красный молотый перец и соль по вкусу. Для подачи: 200 г сливочного масла, 100 г зелени укропа и петрушки.

Мясные пельмени с крапивой и зеленью укропа и петрушки

Ингрдиенты Для теста: 500 г пшеничной муки, 120 мл сока из отжатых листьев крапивы (можно сока сныти или лебеды), соль по вкусу. Для начинки: 150 г мякоти говядины, 150 г мякоти свинины, 200 г листьев молодой крапивы (можно лебеды или сныти), 80 мл мясного бульона, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу. Для подачи: […]

Закуска с пельменями, помидорами, сыром, чесноком и майонезом

Ингредиенты 500 г домашних пельменей, 200 г свежих помидоров, 5 г измельченного чеснока, 200 мл майонеза, 80 г зелени укропа и петрушки, 100 г тертого сыра, 2 г молотого красного перца, соль по вкусу.

Жареные пельмени с начинкой из мяса и овощей

Ингредиенты Для теста: 500 г пшеничной муки, 120 мл холодной воды, соль по вкусу. Для начинки: 400 г нежирной свинины, 400 г листьев молодой белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 30 г лука-порея, 5 мл соевого соуса, 10 г кунжутных семян, 2 г глутамината натрия, соль по вкусу. Для фритюра: 1,5 л растительного масла. Для […]

Русские пельмени по-домашнему

Ингредиенты Для теста: 700 г пшеничной муки, 2 яйца, 180 мл воды, 10 г соли. Для начинки: 400 г говядины, 150 г свинины, 100 г черного хлеба, 100 г репчатого лука, 100 мл воды, 3 г черного молотого перца, 10 г соли. Для подачи: 100 г сливочного масла, 50 мл столового уксуса, 100 г зелени […]

Пельмени по-московски

Ингредиенты Для теста: 700 г пшеничной муки, 1 яйцо, 180 мл холодной воды, 8 г соли. Для начинки: 350 г говядины, 350 г свинины, 100 г репчатого лука, 100 мл мясного бульона, 5 г сахара, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу. Для подачи: 150 г майонеза, 100 г нарубленного зеленого лука.